15’zenTea vous propose de découvrir le thé Oolong Fu Liang Farm Bio. Un thé Oolong semi-oxydé composé de feuilles délicatement roulées. Situé entre le thé vert et le thé noir, on retrouve dans ce thé Oolong Fu Liang Farm Bio des arômes de thé vert plus doux ainsi que des saveurs boisées et florales. 

Le thé Oolong Fu Liang Farm Bio est un thé doux, assez faible en théine, idéal à consommer dès le petit-déjeuner et jusqu’à la mi-journée.

Ingrédients

100 % thé Oolong

(*Issu de l’agriculture biologique)

Bio : Produit issu de l’agriculture biologique FR-BIO-01
Conditionné en sachets recyclables de 50 g et 100 g.

Conseils de préparation  

Temps d’infusion : 1 – 3 min
Température: 80°C
Matinée & Journée 
Dosage: 12-15 g/l  

Les différentes étapes de fabrication du thé Oolong 

En fonction du producteur et du thé Oolong souhaité, le procédé de fabrication du thé Oolong diffère. Néanmoins, certaines étapes restent nécessaires à sa production. Tout commence par la cueillette. Pour un thé Oolong peu oxydé, le bourgeon ainsi que les trois premières feuilles seront cueillis. Pour un thé Oolong très oxydé, on choisira de grandes feuilles matures. S’en suit le flétrissage où pendant plusieurs heures, les feuilles une fois récoltées vont être étendues à l’air libre. Vient ensuite l’étape de l’oxydation qui varie pour chaque producteur. Les feuilles vont être mélangées pendant un long moment compris entre 10 et 18 heures. Cette étape va permettre aux feuilles de thé de développer leur goût. Les feuilles vont ensuite suivre l’étape de la dessiccation. C’est-à-dire qu’elles vont être chauffées à une température très élevée pour permettre de stopper l’oxydation. Une fois cette étape terminée, il est temps de rouler les feuilles. C’est ce que l’on appelle le roulage. Il s’effectue selon le producteur soit manuellement, soit à l’aide d’une machine. Cette étape est suivie du séchage. Souvent effectué sous une chaleur comprise entre 100 et 120 °C, il permet aux arômes de se fixer sur les feuilles préalablement roulées pour leur donner leur goût final. Enfin, après toutes ces étapes de transformation, vient le moment du triage, la dernière étape nécessaire à la production du thé Oolong. Il va permettre de trier les feuilles et de retirer les tiges et les résidus restants.

Vous aimerez aussi

Thé blanc Vietnam Mao Feng Bio, 15’zenTea

Thé Rooibos nature original Bio, 15’zenTea

Thé blanc China Pai Mu Tan Bio, 15’zenTea

Accessoires pour le thé (bols, tasses de thé, théières, Thermos, infuseurs, boules à thé, etc.)